Cómo encurtir la panceta de cerdo

La panceta de cerdo consiste en capas de carne y manteca de cerdo. Tal carne es especialmente buena para encurtir. La panceta de cerdo salada es un bocadillo favorito para todos. Se puede servir en forma de rodajas o se puede utilizar para hacer sándwiches y canapés.

Cómo salar el cerdo, no todos lo saben. Pero esto no es tan complicado. Suficiente para abastecerse de sal y especias. Y las instrucciones detalladas contarán el resto.

Productos para cocinar:

  • panceta de cerdo - 800 g;

  • sal de mesa - 500 g;

  • ajo fresco - cabeza;

  • Una mezcla de pimientos.

Instrucciones de cocina

Clasificamos el ajo en dientes, lo pelamos.

Lavamos la panceta de cerdo en agua limpia, cortada en trozos pequeños. Deben ser aproximadamente del mismo tamaño.

Dentro de cada pieza con un cuchillo afilado, hacemos cortes de bolsillo.

Dentro de cada bolsillo ponemos ajo.

Vierte sal y pimienta en un plato.

Mezclar

En la sal aromática resultante, es necesario sumergir cada pieza de la pechuga. Hacemos esto con cuidado y desde todos los lados.

Después de estas piezas se colocan en el fondo de una cacerola pequeña. Los presionamos fuertemente entre sí. Deje la pechuga en sal en el frío por un día.

Después de eso, puedes probar la carne. Para servir, se debe cortar en rodajas finas. Como complemento, la mostaza y el pan negro son geniales.

Consejos útiles:

  • Puede usar no solo pechuga, sino también otra carne. También resultará delicioso.

  • Puede comprar un conjunto especial de especias para salar la grasa.

  • La sal y las especias ordinarias se pueden reemplazar con sal especial, que ya se vende mezclada con varias hierbas.