Cómo congelo las berenjenas para el invierno, la mejor manera

La opción más simple y útil para cosechar "azul" para uso futuro es su congelación. Pero pocas personas saben que las frutas crudas son duras y no sabrosas. Incluso después del tratamiento térmico, son muy amargos y prácticamente no se parecen a las berenjenas que comemos en el verano. La mejor manera es cosechar frutas oscuras y nutritivas precalentadas. Se pueden usar durante todos los meses fríos. Sobre su base, puede hacer ensaladas, caviar, saltear, puré de sopa y muchos otros platos. Su preparación no requiere habilidades y esfuerzos culinarios especiales. Todo lo que necesita hacer es preparar recipientes o bolsas especiales (con cremallera), "azul" maduro y una fuente para hornear.

Las verduras de cualquier grado, sombra, forma y tamaño son adecuadas para la cosecha. La regla principal es el uso de frutas maduras (pero no demasiado maduras) y recipientes limpios y secos para congelar. También debe recordarse: se permite enviar un blanco completamente enfriado a la cámara. Esto evitará daños al aparato.

Ingredientes

  • - berenjenas

Cocina

1. Lavamos cada "azul" bajo una corriente de agua, eliminando el polvo y los escombros de su superficie. Limpiar con un paño seco. Usamos para cosechar cualquier cantidad de frutas disponibles para nosotros. Colocamos las berenjenas en una forma adecuada para nosotros en diámetro (en una fila). Usando un tenedor o filo de cuchillo, hacemos varios pinchazos en cada uno "azul", enviamos vegetales a un horno eléctrico (140-150 grados). Estamos esperando 25-40 minutos. El período de tratamiento térmico depende completamente de la textura y el tamaño de la fruta y debe ajustarse de forma independiente.

2. Después de que las frutas se ablanden y disminuyan ligeramente su volumen, retírelas del horno.

3. Retire la piel de la berenjena ligeramente enfriada.

4. Triture cada fruta con cubos o cubos.

5. Coloque la masa preparada en un recipiente especial (para congelar) y séllelo herméticamente.

Después de un enfriamiento completo, enviamos la berenjena al horno a la cámara del congelador.