Licor de cereza y grosella negra

El complejo sabor del licor es su indudable plus. Las hojas de cereza y grosella le dan un misterioso sabor picante. Las ramas de cerezo también se ponen en el licor, aparece el tono especial que es característico de las bebidas almacenadas en barriles de madera. La cereza y las grosellas se llevan bien, las bayas crean una deliciosa mezcla nueva. La preparación para el licor tendrá que esperar solo de tres a cuatro días. Durante este tiempo, el sabor adquiere una estabilidad estable, y en el futuro casi no cambia. La fuerza del licor no será prohibitiva, es consistente con la clase de bebidas de bayas ligeras a base de alcohol.

Los ingredientes

  • Cereza - 250 g

  • grosella negra - 350 g

  • alcohol 95% - 350 ml.,

  • agua - 800 ml.,

  • azúcar - 350 g

  • ácido cítrico - 1 cucharadita,

  • hojas de grosella negra,

  • hojas de cerezo con ramitas.

La secuencia de preparación del licor.

1. Para que el licor no se parezca a un licor fermentado, tome cerezas y grosellas maduras de alta calidad. Rasgue 3 ramitas finas de cereza con hojas jóvenes y limpias. Cortar 6-8 hojas de grosella.

2. Las bayas y las hojas se lavan, no debe quedar polvo.

3. La cereza y la grosella se transfieren a la sartén.

4. Agregue azúcar granulada.

5. Poner ácido cítrico. El licor no será ácido, pero el ácido cítrico servirá como un principio unificador para las cerezas y las bayas de grosella.

6. Ponga las hojas recogidas en la sartén.

7. Mida con precisión la cantidad requerida de agua. Vierte agua en la sartén.

8. Hervir cerezas y grosellas durante 5 minutos, el fuego puede ser medio.

9. Cuando el caldo se ha enfriado a temperatura ambiente, se filtra. Lanza bayas, ramitas, hojas. El caldo colado se hierve durante otro minuto a fuego alto. Una vez más, espere un enfriamiento completo del líquido.

10. Vierta el líquido en un plato de vidrio. Puedes tomar una lata o una botella grande.

11. Combine el caldo frío de bayas dulces con alcohol etílico, revuelva.

12. Cierre los platos con una tapa, déjelos por 3-4 días. No es necesario agitar o remover el licor, la bebida en silencio y oscuridad sobrevivirá a todas sus transformaciones.

13. Vierta el licor terminado en hermosas botellas y póngalo en el refrigerador. Se puede servir una bebida fría de inmediato. Un licor hecho de cerezas y grosellas negras se verá genial junto a un delicado pastel de galletas.